位於信義區精華地段的 Home Hotel 日前宣佈一樓迎來全新面貌！全新的無國界創意料理餐酒館「rén Bistronomy」於 10 月 6 日正式開幕，從午餐、下午茶、晚餐與宵夜，全日營業至凌晨兩點。放鬆愜意的用餐氛圍，無論是洽公、閨密聚會或週末狂歡前的 pre-drink 時光，都能在這得到美好的回憶。
首先在菜色部分，rén Bistronomy 的星級餐點作為餐酒館的一大特色，主廚簡士堯 Jerry 曾任 impromptu by Paul Lee、coast、at ease by Paul Lee 等餐廳，擅長以歐法料理手法融合「台味」食材與美墨、東南亞等異國風味碰撞火花，料理理念結合「Creative（創意）」、「Flavor（風味）」與「Fusion（融合）」三種元素，創造視覺、味蕾等新奇刺激的用餐體驗。
辣炒皮蛋中卷
香料豬肉酪梨酸奶蔥油餅
超「台味」的前菜「辣炒皮蛋中卷」選用松花皮蛋，以蛋黃部份製作香辣濃郁的皮蛋醬；蛋白則切碎呈現果凍口感。辣炒中捲的新鮮彈 Q、皮蛋醬的濃郁與皮蛋蛋白的獨特口感，一齊在嘴裡迸發，是道風味十足的開胃菜；另道推薦必點的開胃前菜「香料豬肉酪梨酸奶蔥油餅」，燉煮 12 小時低溫油封手撕香料豬肉，與醋漬洋蔥、番茄丁、酪梨酸奶醬一起沾取或包入酥炸蔥油餅皮一口咬下，爽脆油香的餅皮更勝印象中的「塔可餅」，吮指留香。
西班牙煙燻漢堡
花椒肉醬義大利麵
主食推薦「西班牙煙燻漢堡」與「花椒肉醬義大利麵」，主廚特製漢堡排加入煙燻甜椒粉，搭配烤軟法麵包，並刨上帕瑪森起司點綴調味，漢堡排咬下滿滿肉汁，十足罪惡的療癒美食；「花椒肉醬義大利麵」以傳統義大利直麵（spaghetti）搭配花椒、自製辣椒醬與韓式豆瓣醬所製成的肉醬，更是一道完美詮釋主廚混搭功力的餐點。
小羔羊．孜然炸羊骨．川味口水醬
紅咖哩軟殼蟹
主餐部分則精選「小羔羊．孜然炸羊骨．川味口水醬」、「紅咖哩軟殼蟹」為推薦必點，煎烤小羔羊排搭配著自製「口水辣椒醬」，麻辣香氣與鮮嫩羊排，讓人一口接一口；「紅咖哩軟殼蟹」以泰式經典紅咖哩、酥炸外皮的軟殼蟹，搭配香菜、巴西里葉、打拋葉、薄荷葉、醋漬洋蔥絲，最後包裹皮塔餅（pita bread）放入嘴裡享用，心滿意足。
黑豆奶酪、蘋果紅茶冰沙、焦糖豆皮脆片
最後以 rén Bistronomy 甜點「黑豆奶酪、蘋果紅茶冰沙、焦糖豆皮脆片」收尾，黑豆製成濃郁奶酪，配上清爽酸甜的蘋果紅茶冰沙，帶有淡淡蘭姆酒香氣，微甜口感適合與調酒搭配享用。rén Bistronomy 不只是餐酒館，更是信義區不可或缺的放鬆好所在。
至於 rén Bistronomy 的酒單，則以威士忌創意調酒、經典雞尾酒及葡萄酒為主軸，每週五、六晚上 10 點至凌晨 12 點還會有 Live Jazz Band 專業駐唱與週末不定期 DJ 現場表演。
rén Bistronomy 推薦的三款必點調酒，包括出場立刻吸引眾人目光的「玫瑰馬丁尼」，晶瑩剔透的玫瑰冰磚、口感酸甜清爽，更可在啜飲時聞嗅玫瑰花瓣撲鼻的清香，是一杯溫和柔美、清新口感又可滿足吸睛畫面的打卡開場首選；「Afternoon tea」使用帶有柚子及柑橘風味琴酒打底，加以新鮮現搗蘋果汁為主調，水果的香甜氣息如同一杯使人微醺的下午茶，酒感較低可去除油膩感更百搭各式餐點；「大人的蘋果茶」以 Deanston 汀士頓傳承雪莉威士忌 infused 浸漬台灣茶，威士忌本身茶香甘甜以及木質調風味，呼應浸泡茶葉帶出來的溫潤茶香口感，整體香氣厚實飽滿，帶有蘋果乾、柑橘、木質調茶香的調酒，搭餐更能增添食物的層次。
rén Bistronomy
地址：台北市信義區松仁路 90 號（Home Hotel 一樓）
營業時間：
試營運期間 18:00～02:00
10/6 正式營運 10:00～02:00
訂位：02-87896838 / inline 訂位
即日起試營運，10 月底前來電或線上訂位用餐客人，每人皆贈 House 紅酒或白酒一杯。
*飲酒過量有礙健康
Photo：官方提供